Il menu

Scopri le nostre proposte gastronomiche

Ti aspettiamo per offrirti solo il meglio della tradizione locale e regionale. Il menu ristorante ad Arcugnano Vicenza contempla tantissime specialità che aspettano solo di essere mangiate. Dagli antipasti ai secondi alla brace, fino ai piatti freddi e ai dessert: da noi avrai soltanto l’imbarazzo della scelta. Le specialità regionali venete sono realizzate impiegando esclusivamente i migliori ingredienti.

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Antipasti

Gustosi e stagionali

Cipolla caramellata su crema di asiago, cialda di sfoglia e ricotta affumicata € 12,00
Crostatina di pomodorini, gelato alla burrata, riduzione di basilico e pepe di Sichuan € 12,00
Mousse di baccalà mantecato, polenta brustolà e pane croccante € 12,00

Terra e Carne

Tar-Taco: battuta di carne, maionese alla nocciola, noccioline tritate, formaggio cremoso, cipolla rossa di Tropea marinata e tartufo nero fresco € 13,50
Carpaccio di petto d’oca, spinacino, glassa di aceto e formaggio morbido € 13,50
Ovetto morbido al tegame insaporito da tartufo, crema di asiago, bacon e crostini di pane € 12,00

La nostra salumeria

Paletta di Patanegra accompagnata da salsa alla cipolla rossa € 16,00
Soppressa nostrana con spicchi di polenta € 10,00
Culatello di Zibello DOP € 16,00

Primi

Risotto mantecato al tartufo nero “Berico” (a partire da 2 porzioni) € 15,00
Tagliolini sottili arrangiati al tartufo € 15,00
Pappardella alla boscaiola € 14,00

Bigoli al torcio al sugo d’anitra (a partire da 2 porzioni) € 13,00
Gnocchi di patate fatti a mano mantecati al tartufo nero € 15,00

Secondi

Le nostre cotture a legna

Taglio Fiorentina selezionata di manzo € 8,50

Prezzo all'etto
Entrecote di manzo all’olio EVO e tartufo nero “Berico” € 8,50

Prezzo all'etto
Tagliata di manzo “sorana“ aromatizzata a piacere € 28,50
Lombatina di agnello scottadito € 23,00
Controfiletto di manzo con osso € 26,00
Bracciola di vitello € 19,00

Le nostre carni sono selezionate con cura da Chef Roberto

Cotture alternative

Pernice rossa selvatica indorata al cartoccio € 24,00
Fonduta di asiago dolce in farcitura di porcini € 15,00
Guancia di vitello brasata all’amarone e polenta croccante € 20,00
Baccalá alla Vicentina € 18,00

Selezione di crudi …

Carpaccio di manzo in scaglie di tartufo “Berico“ e parmigiano € 16,00
Tartare di manzo tagliata a coltello, insaporita da tartufo e accompagnata da confetture € 22,00

Dessert

I nostri classici*

Il nostro tiramisù € 8,00
Gelato fior di panna e mirtilli caldi € 10,00
Selezione sorbetti analcolici alla frutta al cucchiaio*** € 8,00

La Carte Dolci Gourmet*

Gelato cremoso al pistacchio di Bronte DOP con cialda alle mandorle e arancio € 12,00
Riso al latte, vaniglia dei Caraibi, mandorla Val di Noto, frutta tropicale** € 13,00
Ispirazione caramello 2.0: pannacotta al Caramelia*caramello montato, arachidi e ananas caramellati, crumble alla mandorla e sorbetto alla banana e fava di tonka € 13,00

Vogliamo ricordarvi che tutti i dolci sono interamente di nostra produzione, creati tramite tanta passione ed esperienza.

i tempi di attesa per i dolci possono variare dai 10 ai 15 minuti, grazie per la comprensione.

* Caramelia 36%: cioccolato al latte dalle note caramellate
** Dolce gluten free
*** Dolce gluten e lattosio free

In caso di mancata reperibilità di materie prime fresche possono essere impegnati prodotti surgelati.
Gentile ospite, se ha delle allergie e/o intolleranze, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande, saremo preparati per consigliarla nel migliore dei modi.